Rýchla cuketová polievka

Niekedy, keď nie je čas na varenie alebo sa mi jednoducho nechce, tak najradšej robím také rýchlovky, ktoré nazaberú veľa času.  Tato rýchla cuketová polievka je veľmi chutná a zaberie len pár minút.

Potrebujeme:
600 gramov cukety
4 lyžice oleja
1 smotanu na šľahanie
soľ, muškátový oriešok
strúčik cesnaku

Cuketu poriadne umyjeme a pokrájame na malé kúsky. Najradšej kupujem celkom mladú cuketu, tam nemusím vykrajovať biele "penové" vnútro. Cuketu opražíme na oleji (cca 3-4 minúty), osolíme a zalejeme vodou. Ja dávam len trochu vody, aby bola polievka potom hustejšia a nemusela som ju zahusťovať múkou.
Cuketu povaríme cca 15 minút úplne domäka a rozmixujeme. Prilejeme smotanu, nastrúhame trochu muškátového orieška podľa chuti a prípadne ešte dosolíme. Podávame s opečenými kúskami chleba (starší chlieb nakrájame na malé kúsky a opražíme na suchej panvici).